Q：泡菜冰在冰箱裡，怎麼會越來越酸？

A：這是自然發酵的正常現象。阿里郎泡菜全系列不添加防腐劑，含有大量活性乳酸菌，即使冷藏也會持續發酵，產生酸味與微量氣體。隨時間推移，酸度會逐漸提升，但仍可安心食用。若酸度較高，也可用於煮鍋、炒菜等料理，風味更濃郁。
 

Q：冰箱裡的泡菜放到變酸了，還能吃嗎？

A：可以的。阿里郎泡菜含有大量活性乳酸菌，冷藏保存期間仍會持續自然發酵，酸度增加是正常現象。若覺得酸度過高、不適合直接當小菜食用，建議可用來煮火鍋、炒肉、炒飯等料理，風味更濃郁、層次更豐富。

Q：為什麼黃金泡菜的保存期限比較短？

A：為了提升有益菌含量與風味層次，阿里郎特別在黃金泡菜中加入希臘式優格，讓乳酸菌更豐富、發酵更活躍。這樣的配方讓泡菜風味更厚實、口感更滑順，但也因為乳酸菌數量倍增，發酵速度加快，最佳賞味期相對縮短。建議冷藏保存並儘早享用，以品嚐最理想的風味與口感。
 

Q：泡菜收到後沒馬上冷藏，會壞掉嗎？

A：建議收到泡菜後立即冷藏保存。阿里郎泡菜不添加防腐劑，含有大量活性乳酸菌，若長時間處於高溫環境，會加速發酵、酸味明顯提升。雖不至於腐敗，但風味可能改變，仍建議儘快冷藏，以維持最佳口感。